¿DE QUE TRATA LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL?

La Ingeniería Agroindustrial es una rama de la ingeniería cuyo objeto de estudio es la producción, conservación, transformación y comercialización de materias primas de origen biológico, con aplicaciones alimentarias y no alimentarias. Fuente: (ACOFI - ICFES, 2005).

¿PORQUE ESTUDIAR INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL?

Porque esta carrera cuenta laboratorios especializados en el Instituto de Tecnologías Altoandinas INITA en el campus universitario de la UNAAT, utiliza la ciencia y la tecnología para la resolución de problemas de diseño y gestión de productos y procesos relacionados con la transformación de materiales de origen biológico para el sector agroindustrial alimentario y no alimentario. Porque el graduado de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la UNAAT podrá desempeñarse en áreas como gestión y aseguramiento de la calidad, mejoramiento y reingeniería de procesos, desarrollo de nuevos productos, desarrollo e innovación, investigación y nuevas tecnologías, aprovechamiento de materias primas, producción más limpia, creación de su propia empresa, entre otras. Campus Universitario que cuenta con la tecnología necesaria para desarrollar la actividad académica: biblioteca, laboratorios, excelentes recursos audiovisuales y de multimedia e instalaciones deportivas y de esparcimiento.

CAMPO LABORAL

Un profesional de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la UNAAT está capacitado para desempeñarse en empresas de producción agropecuaria o agroindustriales, centros de investigación y desarrollo. Sus principales labores son: 1) Diseñar y gestionar sistemas de producción agropecuaria que respondan a las necesidades del mercado y del sector agroindustrial, así como sistemas de calidad, medioambiente y seguridad. 2) Realizar investigaciones en el área de alimentos y no alimentos. 3) Apoyar en la búsqueda de recursos tecnológicos e innovadores que permitan optimizar la producción agrícola y ganadera. 4) Asesorar a las empresas sobre la aplicación de las normas técnicas requeridas para la comercialización de productos agroindustriales. 5) Contribuir a la resolución de problemas relacionados a los procesos de producción económica de los bienes primarios. Un ingeniero agroindustrial puede desempeñar estas funciones trabajando para una empresa, ofreciendo servicios de asesoría o incluso dirigiendo su propio negocio. Si estás pensando en seguir esta carrera, recuerda que debes sentir inclinación por las ciencias naturales y las matemáticas. Además, debe gustarte el trabajo de campo y la investigación.

IMPORTANCIA NACIONAL E INTERNACIONAL DE LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

La ingeniería agroindustrial es una rama de la ingeniería que engloba dos cuestiones importantes, no solo para nuestro país sino prácticamente para cualquier nación del mundo: el sector industrial y el sector agrícola. En un principio esta mezcla de sectores confunde un poco, e inclusive es probable que haya disuadido a más de uno de convertirse en ingeniero agroindustrial. La agroindustria representa el paso natural de la producción agropecuaria de bienes que requieren cambios para potenciar su utilidad. El desarrollo tecnológico en el área de alimentos y no alimentos. La agroindustria, además de generar valor agregado a los productos del sector agrícola e industrial, genera empleo de mano de obra de baja especialización en el mercado laboral permitiendo bienestar económico a las familias de estratos sociales que no tienen acceso a la tenencia de bienes de producción.

Investigación


PRODUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

  • Área alimentaria
  • Industria y tecnología cárnica.
  • Industria y tecnología acuícola.
  • Industria y tecnología láctea.
  • Industria y tecnología de frutas y hortalizas.
  • Industria y tecnología aceites.
  • Industria y tecnología cereales.
  • Industria y tecnología de la panificación.
  • Industria y tecnología de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
  • Industria del café.
  • Área no alimentaria.
  • Industria de la madera.
  • Industria del papel.
  • Tecnología del cuero.
  • Industria y tecnología de los alimentos balanceados para los animales.

SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN PARA LA INDUSTRIA

  • Sistema de gestión de calidad.
  • Sistema de gestión del medio ambiente.
  • Sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo.
  • Sistema de gestión de la responsabilidad corporativa.

Normatividad Docente

Guia de Elaboracion del Sílabo con Enfoque por Competencias

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Guía de elaboración de Módulo de Aprendizaje Virtual

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Reglamento de Grados y títulos

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RCO N° 172-2018 Reglamento de RSU

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Reglamento de Actividad lectiva y no lectiva del docente

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Directiva para la Sistematización y uso de carpeta Docente

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R.C.O N° 0133-2020 Reglamento Tutoria Acad y Consejeria E

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Normatividad Estudiante

Reglamento de Grados y Títulos

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Reglamento de Prácticas pre Profesionales

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RCO N° 0373-2022-CO-UNAAT

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Nuestros Docentes

Dr. WALTER JAVIER CUADRADO CAMPÓ

Coordinador de la Facultad de Ingeniería

Docente Ordinario Principal

E-Mail: rcuadrado@unaat.edu.pe E-Mail: fi_coordinacion@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0046237

File Docente

Mg. ELMER ROBERT TORRES GUTIÉRREZ

Responsable de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial

Docente Ordinario Asociado

E-Mail: etorres@unaat.edu.pe E-Mail: d_epia@unaat.edu.pe CTi - Vitae

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Mg. CARMEN LIZ SANDRA SOLIS MALAGA

Responsable del Departamento Académico Miembro del Comité de Admisión

Docente Ordinario Auxiliar

E-Mail: csolis@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0042772

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Dr. GRIMALDO WILFREDO QUISPE SANTIVAÑEZ

Docente Ordinario Principal

E-Mail: gquispe@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0000466

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Dr. RAFAEL JULIÁN MALPARTIDA YAPIAS

Director Ejecutivo del Instituto de Investigación en Tecnologías Altoandinas - INITA

Docente Ordinario Principal

E-Mail: rmalpartida@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0011361

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Dr. LARRY OSCAR CHAÑI PAUCAR

Docente Ordinario Principal

E-Mail: lchani@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0023499

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Mg. JIMMY PABLO ECHEVARRIA VICTORIO

Docente Ordinario Asociado

E-Mail: jechevarria@unaat.edu.pe E-Mail: dep_acad_ingenieria_agroindustrial@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0037656

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Dr. JUAN CARLOS CÁRDENAS VALVERDE

Director de la Dirección de Innovación y Transferencia Tecnológica

Docente Ordinario Asociado

E-Mail: jcardenas@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0003939

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Mg. PERFECTO CHAGUA RODRÍGUEZ

Docente Ordinario Asociado

E-Mail: pchagua@unaat.edu.pe Investigador RENACYT P0042772

File Docente

Mg. GINA DE LA CRUZ CALDERON

Coordinadora Académica del Centro Preuniversitario

Docente Ordinario Asociado

E-Mail: gdelacruz@unaat.edu.pe

Mg. EDSON ELVIS RAMIREZ TIXE

Coordinador Administrativo del Centro Preuniversitario

Docente Ordinario Asociado

E-Mail: eramirez@unaat.edu.pe

Mg. HENRY JUAN JAVIER NINAHUAMAN

Presidente del Comité del Centro de Idiomas

Docente Ordinario Auxiliar

E-Mail: hjavier@unaat.edu.pe

Mg. KENNY RUBEN MONTALVO MORALES

Docente Ordinario Auxiliar

E-Mail: kmontalvo@unaat.edu.pe

INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

Producción científica de docentes y estudiantes de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, se incluye artículos científicos, capítulos de libros, libros, resúmenes en congresos, entre otros:

2023 MDPI" Perfecto Chagua Rodríguez Universidad Nacional de Colombia "Revista Facultad Nacional de Agronomía Medillín" Perfecto Chagua Rodríguez, Rafael Julián Malpartida Yapias, Elmer Robert Torres Gutiérrez,Grimaldo Wilfredo Quispe Santivañez Supercritical fluid extraction of bioactive compounds from quinilla (Manilkara bidentata) seed Larry Oscar Chañi-Paucar, Luana C. dos Santos, Eupídio Scopel, Paulo César Torres-Mayanga, Tahmasb Hatami, Julian Martínez

2022

Pre-split blasting design to reduce costs and improve safety in underground mining Alexander Pomasoncco-Najarro, Claudio Trujillo-Valerio, Luis Arauzo-Gallardo, Carlos Raymundo, Grimaldo Quispe, Francisco Dominguez Treatment of Hospital Wastewater Using Activated Sludge with Extended Aeration María Custodio, Walter Cuadrado-Campó, Richard Peñaloza, Carmela Vicuña-Orihuela, Elmer Torres-Gutiérrez, Edith Orellana Diente De León (Taraxacum officinale) con Propiedades Medicinales: Revisión Sistemática Rafael Julian Malpartida Yapias Nutritional value and bioactive compounds of spirulina: Potential food supplement Malpartida Y., Rafael Julian; Aldana F, Luz; Sánchez S, Karen; Gómez H., Luis; Lobo P, Jhon Características fisicoquímicas, composición nutricional y compuestos bioactivos en tres variedades de Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón): Una revisión Rafael Malpartida Yapias, Jhuliana Adama Astete, Yamely Cajachagua Uscuchagua, María Cristina Rosales Sánchez Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa Lissete Lourdes Aguirre Huayhua, Rafael Julian Malpartida Yapias, Franklin Ore Areche, Alfonso Ruiz Rodríguez Amelioration of Organic Carbon and Physical Health of Structurally Disturbed Soil through Microbe–Manure Amalgam Wenjia Jiang, Aqarab Husnain Gondal, Haroon Shahzad, Muhammad Iqbal, Mary Amelia Cardenas Bustamante, Rafael Julian Malpartida Yapias, Ruggerths Neil De La Cruz Marcos, Franklin Ore Areche, Jimmy Pablo Echevarría Victorio, Guillermo Gomer Cotrina Cabello, Dante Daniel Cruz Nieto Fragile Effects of Climatic Variation on Goat Protein and its Products: A Review Franklin Ore Areche, Aqarab Husnain Gondal, Alfonso Ruiz Rodriguez, Denis Dante Corilla Flores, Jeny Yanet Marquez Sulca, Mary Amelia Cardenas Bustamante, Peter Llimpe Pérez, Rafael Julián Malpartida Yapias, Jimmy Pablo Echevarría Victorio, Lissete Lourdes Aguirre Huayhua Phenolic Compounds Recovery from Pomegranate (Punica granatum L.) By-Products of Pressurized Liquid Extraction Pamela R. Toledo-Merma, Marianné H. Cornejo-Figueroa, Anabel d. R. Crisosto-Fuster, Monique M. Strieder, Larry Oscar Chañi-Paucar, Grazielle Náthia-Neves, Héctor Rodríguez-Papuico, Mauricio A. Rostagno, Maria Angela A. Meireles, Sylvia C. Alcázar-Alay Simultaneous integration of supercritical fluid extraction and mechanical cold pressing for the extraction from Baru seed Larry Oscar Chañi-Paucar, Júlio C.F. Johner, Tahmasb Hatami, Maria Angela A. Meireles Factores agroalimentarios asociados con la prevalencia de anemia infantil en comunidades altoandinas de Huancavelica, Perú Perfecto Chagua-Rodríguez, Doris Chirinos-Peinado, Jorge Castro-Bedriñana

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